Czosnku wianek – GR Brandys
Wołowina blonde d'aquitaine i czosnek Harnaś z jednego gospodarstwa pod Pszczyną. Jola Brandys zaplata główki w wianki z zatrwianem, a mięso wydaje na miejscu w Mizerowie.
DlaczegotojestPrawdziwe?
Wołowina prosto z obory
Sprzedaż idzie w ramach rolniczego handlu detalicznego, zgłoszonego w powiatowej inspekcji weterynaryjnej. Roczny limit to 2300 kilogramów, więc mięsa jest dokładnie tyle, ile da jedno niewielkie stado.
Pasza z własnego pola
Kiszonka z kukurydzy, trawa z łąk, siano, ziemniaki i śruta zbożowa pochodzą z tych samych dwudziestu hektarów, po których latem chodzą krowy. Nic nie przyjeżdża spoza gospodarstwa.
Wianki plecione ręcznie
Czosnek Harnaś suszy się z łodygami, a potem główka po główce trafia w warkocz albo wianek, przekładany suszonym zatrwianem. Każdy jest robotą rąk gospodyni, nie maszyny.
O sklepie
Dwadzieścia hektarów w Mizerowie, przejętych po rodzicach i dziadkach — Jolanta i Tomasz Brandysowie trzymają tu stado około sześćdziesięciu sztuk bydła mięsnego: dwadzieścia siedem mamek z cielętami i buhaja rasy blonde d'aquitaine o imieniu Amigo. Krowy chodzą po użytkach zielonych, a poza sezonem pastwiskowym dostają kiszonkę z kukurydzy, siano, ziemniaki i śrutę zbożową z tych samych pól. Wołowinę gospodarstwo sprzedaje w ramach rolniczego handlu detalicznego, z rocznym limitem 2300 kilogramów. Zwierzę jedzie do sprawdzonej ubojni i wraca w ćwiartkach, a podział na paczki ustala się z kupującym. Drugie pole to czosnek odmiany Harnaś, półtora hektara. Po zbiorach schnie razem z łodygami, a potem Jola zaplata główki w warkocze i wianki, przekładając je suszonym zatrwianem — sposób suszenia podpowiedziała jej babcia. Do tego ziemniaki odmian Gala i Red Sonia. Zamówienia odbiera się osobiście przy Małym Dworze 17, sprzedaży wysyłkowej gospodarstwo nie prowadzi.
Lokalizacja i dojazd
woj. śląskie
