Local Kombucha
Niepasteryzowana kombucha z Pogórza Izerskiego, na wodzie z własnego ujęcia. Jej wersja premium zdobyła srebro World Kombucha Awards.
DlaczegotojestPrawdziwe?
Własne ujęcie wody
Marka fermentuje na wodzie z własnego ujęcia na Pogórzu Izerskim. To nie jest detal w tle, tylko świadomie wybrany fundament smaku i całego procesu.
Żywa fermentacja
Każda kombucha jest niepasteryzowana i oparta na naturalnej fermentacji. Pozostaje żywa, może zawierać naturalny osad i śladowe ilości alkoholu do 0,5%.
Międzynarodowe wyróżnienie
Pereat Umbra - Sambucus nigra zdobyła srebrny medal World Kombucha Awards jako pierwsza polska kombucha w historii tego konkursu. To mocny, zewnętrzny dowód jakości wykraczający poza własną komunikację marki.
O sklepie
Local Kombucha zaczęła się od domowych eksperymentów Agaty i Grzegorza — z potrzeby codziennego picia czegoś naprawdę żywego, a nie z chłodnego biznesplanu. Fascynacja fermentacją i wspólne gotowanie zamieniły się w małą markę.
Sercem jest woda z własnego ujęcia na Pogórzu Izerskim: nie chlorowana ani dodatkowo przetwarzana, o naturalnym składzie mineralnym, który wpływa na smak i stabilność fermentacji. Do tego ekologiczne składniki i konsekwentne trzymanie się żywej, niepasteryzowanej kombuchy.
Najlepszym potwierdzeniem jakości jest Pereat Umbra – Sambucus nigra, pierwsza polska kombucha ze srebrnym medalem World Kombucha Awards. Dla tych, którzy chcą wiedzieć, kto stoi za tym, co piją.
